Fonksiyonel gıdalar; temel beslenmenin ötesinde vücut için faydalı, belirli hastalıkların önlenmesinde ve hastalığa yakalanma riskinin azaltılmasında rol oynayan gıdalar olarak tanımlanıyor. Bu faydaları sağlayan bileşenler, besinlerin içinde doğal olarak bulunabildiği gibi gıdaların zenginleştirilmesiyle de uygulanabiliyor. Probiyotikler, prebiyotikler, omega-3, vitaminler ve mineraller, beta-glukan, beta karoten, likopen gibi içerikler fonksiyonel gıdalarda kullanılan içeriklerden login or sign up to read the complete news...