Bu gönderiyi beğenmek ya da bu gönderiye yorum yapmak için üyelik hesabınıza girin.
ORTAKALAN
13.01.2020
Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verileri açıklandı
Süt sanayi işletmeleri tarafından toplanan süt miktarı Kasım 2019 ve Ocak-Kasım döneminde azalırken, süt ürünleri üretiminde de büyük düşüşler yaşandı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Kasım 2019 ile Ocak-Kasım 2019 dönemine ilişkin verileri açıkladı.

Ticari süt işletmelerince 2019 yılı Kasım ayında 727 bin 917 ton inek sütü toplandı.

Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı yüzde 2,1, Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 5,2 azaldı.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında bir önceki aya göre yüzde 0,3, takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı ise Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,7 azaldı.

Kasım ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.

Süt ürünleri üretimi azaldı
Geçen yıl Kasım’da toplanan inek sütü miktarındaki azalış, içme sütü ve süt ürünleri üretimine de düşüş olarak yansıdı.

Ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,2 azalarak 128 bin 733 ton, Ocak-Kasım döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 8 azalarak 1 milyon 398 bin 821 ton olarak gerçekleşti.

Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi yüzde 2,6 azalarak 89 bin 410 ton, Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 1,5 azalarak 1 milyon 92 bin 706 ton olarak gerçekleşti.

Kasım 2019’da bir önceki yılın aynı ayına göre kaymak üretimi yüzde 20,4, ayran üretimi yüzde 6,8, artarken, inek peyniri üretimi yüzde 1,2, tereyağı üretimi yüzde 7,9, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 14,4, yağsız süt tozu yüzde 18,3 ve diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 84,5 azaldı

11 aylık süt ürünleri üretimi
Ocak-Kasım döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre kaymak üretimi yüzde 23,6, tereyağı üretimi yüzde 13,9, yağsız süt tozu yüzde 8 artarken, ayran üretimi yüzde 2,1, inek peyniri yüzde 6,4 ve diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 14,6, tam yağlı süt tozu yüzde 15,3 azalış gösterdi.